PRESENTACION:

12 EMPANADAS SFIJA SICILIANAS – HORNEADAS LISTAS PARA CALENTAR Y SERVIR.

Descripción

Empanada rústica de origen árabe, preservada en el sur de Sicilia, rellena de carnes y especias mediterráneas.

Historia, cualidades, sabor y significado

El Fatay, también conocido como Sfija, es una preparación ancestral del Medio Oriente que llegó al sur de Sicilia durante la presencia árabe en la época romana. Allí evolucionó y se transformó en un símbolo de fusión cultural: la mezcla perfecta entre las especias árabes y el carácter mediterráneo siciliano.

Su masa de poco leudado conserva un estilo rústico que resalta los sabores del relleno: una combinación jugosa de carnes, hierbas frescas, aceitunas y un toque de limón que aporta ese matiz cítrico tan típico de la cocina árabe-mediterránea. El resultado es un bocado aromático, equilibrado y lleno de tradición.

Hoy, el Fatay es considerado un pequeño tesoro gastronómico que conecta culturas y celebra la historia compartida entre Sicilia y el Medio Oriente.

Ingredientes principales

• Carne de carnero

• Carne de res

• Hierbas frescas mediterráneas

• Aceitunas

• Limón

• Pimientos

• Masa rústica de poco leudado